Cum funcționează cuptoarele cu microunde

Încercați Instrumentul Nostru Pentru Eliminarea Problemelor

Molecule dansatoare | Ce este oricum un cuptor cu microunde? | Magnetronul magic | Microunde ... Pot fi de încredere? | Frozen Burritos & Beyond
NU ÎNLĂTURAȚI UN dulap de cuptor cu microunde, cu excepția cazului în care sunteți foarte confortabil cu ceea ce faceți!

Molecule dansatoare

Majoritatea alimentelor conțin molecule de apă. Fiecare moleculă de H2O are un capăt încărcat pozitiv și negativ, la fel ca polii nord și sud ai unui magnet. Câmpul electromagnetic al unui cuptor cu microunde orientează toate capetele pozitive într-o singură direcție. Cu toate acestea, câmpul magnetic se inversează de 4,9 miliarde de ori pe secundă. Acest lucru face ca moleculele să se răstoarne înainte și înapoi, încercând să rămână echilibrate. Această mișcare de răsucire microscopică creează căldură care produce frecare. Recipientele din sticlă, ceramică și plastic nu conțin apă și astfel rămân reci, deși transferul de căldură din alimente dă impresia că și microundele le încălzesc.

Ce este oricum un cuptor cu microunde?

spectru electromagnetic

Pentru a înțelege ce este un cuptor cu microunde, trebuie să ne uităm la spectrul electromagnetic. Un cuptor cu microunde este o undă de radiație mare cu o lungime de aproximativ 1 centimetru puțin mai scurtă decât undele radio de înaltă frecvență. Pentru a oferi o imagine generală, o lungime de undă electromagnetică între 1 metru și 10 kilometri (aproximativ 6 1/4 mile) este utilizată pentru difuzarea radio. Undele de lumină vizibile sunt cuprinse între 300 și 650 nanometri, ceea ce înseamnă aproximativ 3,5 × 10 până la 26% din puterea negativă a spectrului, adică o mulțime de zerouri! Pe cealaltă parte a spectrului sunt raze X și raze gamma. Nici măcar nu voi încerca să vă înfășur mintea cât de scurtă este un val.

Magnetronul magic

Cuptoarele cu microunde transformator , diodă , și condensator creșteți alimentarea electrică a gospodăriei de la 120 volți la aproximativ 3.000 - 4.000 volți. Tensiunea mărită energizează un fir relativ mic în magnetron numit filament de catod. Pe măsură ce filamentul îl încălzește emite electroni încărcați negativ. Magneții mari generează un câmp magnetic care determină rotirea norului de electroni. Așa cum se întâmplă, sunt create spițe sau brațe care trec plăcile încărcate pozitiv. Fiecare spiță de trecere asigură o încărcare negativă a cavității dintre plăci, care apoi cade până ajunge următorul spiț. Creșterea și scăderea creează un câmp electromagnetic în cavități care oscilează la 2,45 gigahertz. Și așa se nasc microundele. Microundele nou create se deplasează printr-un ghid de undă în camera de gătit, unde undele reflectă pereții metalici și stimulează orice molecule receptive la această vibrație.

Microunde ... Pot fi de încredere?

Această cutie magică de radiații electromagnetice a fost utilizată pe scară largă încă din anii 1950. „Dacă toată lumea ar sări de pe o stâncă, nu-i așa?” Ei bine, ca răspuns la această întrebare, aș întreba de obicei „câți oameni au sărit și câți au supraviețuit pentru că pare distractiv”.

Conținerea unei forțe atât de puternice de dragul preparării mesei rapide poate fi intimidantă, dar faptul că radiația cu microunde este incapabilă să părăsească cavitatea cuptorului din cauza dimensiunii sale fizice. Nu se poate scurge ca un gaz sau apă pentru că este un val și doar pentru că nu putem vedea nu înseamnă că este mic. Chiar dacă fereastra de sticlă sau plastic ar fi îndepărtată, microundele ar fi în continuare cuprinse în grila mică de metal care se înglobează în ușă ca o mică închisoare de maximă siguranță. Bucurați-vă de pizza congelată și nu vă mai temeți ... dacă nu sunteți într-o revoltă și vedeți una dintre acestea ...

Frozen Burritos & Beyond

Inginerii vor folosi adesea un platou sau un platan rotativ care roteste alimentele prin microunde pentru o incalzire mai uniforma. Modelele de cuptoare fără platan rotativ au o mică lamă rotativă la capătul ghidajului de undă pentru a distribui bine microundele. Este ca și cum ai juca baseball cu microunde!
Un cuptor cu microunde trebuie să aibă puțină umiditate în cavitatea cuptorului pentru a funcționa corect. Rularea unui cuptor cu microunde goală sau alimentarea regulată cu alimente extrem de uscate, cum ar fi floricele de porumb, vă poate reduce foarte mult durata de viață a microundelor prin supraîncălzirea părților interne ale cuptorului. Așezarea unei cantități mici de apă într-un recipient cu tratamentul cu unt va ajuta la răcirea componentelor microundelor și la prelungirea duratei sale de viață. Contrar credinței populare metalul poate fi introdus într-un cuptor cu microunde; cu toate acestea, forma metalului este cel mai important aspect în generarea efectului de arc distractiv, dar și periculos pe care îl poate provoca o minge de folie sau o furculiță uitată. Electronii încărcați negativ care se deplasează prin cavitatea cuptorului se pot aduna pe un punct metalic, cum ar fi o furculiță. Când încărcătura s-a acumulat până la un punct în care materialul gazdă nu mai poate conține, sarcina va sări, provocând efectul de arcare familiar. Metalul este adesea utilizat în alimentele noastre preferate cu microunde pentru a reflecta căldura din spate care se radiază departe de alimente pentru a-ți sfărâma buzunarul fierbinte.

Cum funcționează microundele